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明明 Youtube 有影片 , 卻 常常找不到.
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2012年2月22日 星期三
2012年2月18日 星期六
鮮筍排骨湯 : 人間美味，傳頌三千年 ! 不吃遺憾，莫虛度此生 .
從周朝 唐朝 國宴 到台南小吃.(詳見下文)
鮮筍排骨湯 : 人間美味，傳頌三千年 ! 不吃遺憾，莫虛度此生 .
人間美味，傳頌三千年 !
不吃遺憾，莫虛度此生 .
真正的美食 靠食材鮮美的原味
鮮筍排骨湯 (限量供應，須先預訂)，
獨特 香味與滋味，別處吃不到.
就在 椰灣火鍋店 ， 臺南市東豐路185號，
勝利路與東豐路口 ，成大醫院 北側，
預訂電話 06-2360615
**營業時間**10:30~14:30 17:00~22:00
**星期一休息
葉醫師 yehmy 編輯
**竹筍 無毒 , 蔬食第一品
孫思邈，被稱為藥王孫天醫，是中國古代名醫， 亦是氣功養生的實踐家。
他西魏時代出生，活到101歲，他的長壽心得實在值得學習。
孫思邈說：
「竹筍，主消渴， 利水道，益氣力」。
明．李時珍《本草綱目》記載 ：
「諸竹筍，味甘、性微寒、 無毒，能消渴、利水道、
益氣、利膈下氣、化熱、消痰、爽胃。 肺熱咳嗽、胃熱嘈雜者， 食筍可醫。」
竹筍含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素和多種維生素。
**春筍鮮美爽口 , 香味獨特 , 贏得人們的青睞 ,
被譽為春天的“菜王” , “蔬菜第一品”, 也博得古今名人雅士讚譽。
1.周成王(約西元前1021年)臨終召集文武諸侯，
擁戴康王登 基時，“敷重筍席”款待文武諸侯。
2.《詩經》中也有“加豆之實，筍菹魚醢”、
“其蔬伊何， 惟筍及蒲”的食筍記載。
3.《周禮》中，則把“筍菹”列為 居家美食。
4. 筍是唐代國宴主角--
唐太宗李世民是開創“貞觀之治”的皇帝, 頗喜愛吃筍。
長安少竹 , 鮮筍難得 , 故身價百倍。
但每逢春筍上市, 唐太宗總要設“筍宴”招待群臣。
他用筍來象徵國家昌盛 , 也用來比喻 大唐帝國人才輩出 , 猶如“雨後春筍”。
5. 唐代白居易《食筍》詩 :
「置之炊甑中，與飯同時熟。
紫籜折故錦，素肌掰新玉。
每日逐加餐，經食不思肉。
久為京洛客，此味常不足。
且食勿踟躇，南風吹作竹。」
他認為食筍可以促進食慾 , 久而久之連肉都不想吃了。
6 .宋代大文豪，美食家蘇軾(東坡)就是東坡肉的發明者。
他對春筍尤為偏愛，貶黃州時，吃了鮮美的竹筍後，
寫詩說竹筍比長江的魚還香：
「長江繞廓知魚美，
佳筍連山味更香。」
在杭州做官時 , 東坡每飯必有筍。他說：
「無竹使人俗 , 無肉使人瘦。
若要不俗又不瘦 , 餐餐筍煮肉。」
7.宋代陸游讚美竹筍的美味可抵山珍海味：
「色如玉版毛頭筍，
味抵駝峰牛尾狸。」
8 .宋代楊萬里《煮筍》詩說：
「嶺南市裏筍如酥，
筍味清絕酥不如。
帶雨劇來和籜煮，
中含柘漿新甘露，
可齏可膾最可羹，
繞齒蔌蔌冰雪聲，
不需咒筍莫成竹，
頓頓食筍莫食肉。」
9.傳說清康熙皇帝特別喜食江南春筍，
曹寅(曹雪芹的祖父)與其妻兄李煦，
在江寧、蘇州織造和兩淮鹽政任內，
每年都向京城進貢“燕來筍”(即燕子來時出土的筍)。
10. 清代戲劇家李笠翁 推崇竹筍為“蔬食第一品”,
他在《閒情偶集·飲饌部》中說:
「凡食中無論葷素,
皆用竹調味 ,
菜中之筍與藥中之甘草 ,
同是必要之物 ,
有此則諸味皆鮮。」
11. “揚州八怪”之一的鄭板橋 ,一生畫竹50餘年, 迷戀 竹筍 至極。
他的詩句道出江南時鮮是以鮮筍和肥魚為冠 :
「江南鮮筍趁鰣魚，
爛煮春風三月初。」
12.清代大畫家吳昌碩在所繪《竹筍圖》上題詩，
稱讚竹筍的美味勝過八珍:
「客中雖有八珍嘗，
哪及山家野筍香。」
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人間美味，傳頌三千年 !
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不是加油添醋 酸甜辛辣
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葉醫師 yehmy 編輯
**竹筍 無毒 , 蔬食第一品
孫思邈，被稱為藥王孫天醫，是中國古代名醫， 亦是氣功養生的實踐家。
他西魏時代出生，活到101歲，他的長壽心得實在值得學習。
孫思邈說：
「竹筍，主消渴， 利水道，益氣力」。
明．李時珍《本草綱目》記載 ：
「諸竹筍，味甘、性微寒、 無毒，能消渴、利水道、
益氣、利膈下氣、化熱、消痰、爽胃。 肺熱咳嗽、胃熱嘈雜者， 食筍可醫。」
竹筍含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素和多種維生素。
**春筍鮮美爽口 , 香味獨特 , 贏得人們的青睞 ,
被譽為春天的“菜王” , “蔬菜第一品”, 也博得古今名人雅士讚譽。
1.周成王(約西元前1021年)臨終召集文武諸侯，
擁戴康王登 基時，“敷重筍席”款待文武諸侯。
2.《詩經》中也有“加豆之實，筍菹魚醢”、
“其蔬伊何， 惟筍及蒲”的食筍記載。
3.《周禮》中，則把“筍菹”列為 居家美食。
4. 筍是唐代國宴主角--
唐太宗李世民是開創“貞觀之治”的皇帝, 頗喜愛吃筍。
長安少竹 , 鮮筍難得 , 故身價百倍。
但每逢春筍上市, 唐太宗總要設“筍宴”招待群臣。
他用筍來象徵國家昌盛 , 也用來比喻 大唐帝國人才輩出 , 猶如“雨後春筍”。
5. 唐代白居易《食筍》詩 :
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6 .宋代大文豪，美食家蘇軾(東坡)就是東坡肉的發明者。
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10. 清代戲劇家李笠翁 推崇竹筍為“蔬食第一品”,
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12.清代大畫家吳昌碩在所繪《竹筍圖》上題詩，
稱讚竹筍的美味勝過八珍:
「客中雖有八珍嘗，
哪及山家野筍香。」
- 留言者: 楊淑慧
- Email: yatesbeidlrg@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-03-04 01:22:21
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- 留言者: 汪詩筠
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- 日期: 2013-02-25 18:37:05
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- 留言者: 花憎塑
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- 日期: 2013-01-24 18:19:32
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- 留言者: 許郁婷
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2012年2月2日 星期四
倉頡造字， 驚天地而泣鬼神
破解網頁鎖右鍵 (可自己留存 ，不可侵犯別人的著作權)
這是人腦在左右電腦，
運用它來幫忙做 複製 存檔的煩瑣工作，
達到省時省力的目的。
省時等於延長壽命。
"月下飛天鏡 ， 雲生結海樓" ，
十個字描述 2 個動畫影片 ， 精彩絕倫 。
可是多數人難以感受到 與看影片的同等效果。
科技日益進步 ，
使不同時空背景的人 ， 可以欣賞到同樣的美景，
"海上生明月 ， 天涯共此時" ， 太奇妙了！
"今人不見古時月 ， 今月曾經照古人"
將來的人雖然還是"不見古時月"，
但是 可以見到古時月的影片 。
滄海桑田， 現在人只能憑空想像 ，各自表述，
將來的人， 有圖為證 ， 不能隨意指鹿為馬。
有國文教授(不要亂猜，我沒指誰)把
"星垂平野闊 ，月湧大江流 "解釋錯了
因為不知道 這十個字也是描述 2 個動畫影片 。
如果約 1247 年以前(西元七六五)就有現在的科技 ，
就不致於有 8 成的唐詩翻譯書 都抄錯了!
多年前考證"和尚"的語源時 ，
才瞭解 語言文字是可以穿越時空隧道的活化石，
可以知道千餘年前的一個印度語辭
如何在流傳到中國 台灣 與日本的過程中轉變，
太奇妙了！
難怪先賢說: " 倉頡造字， 驚天地而泣鬼神"。
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